El lavacake, también llamado Moelleux au Chocola, tarta de chocolate fundido,, volcán de chocolate, soufflé de chocolate o más exótico “decandencia de chocolate” es un postre francés aunque se popularizó en New York en los 1987. Está hecho a base huevos, chocolate y poca harina por lo que el efecto es de un pastel de chocolate que por dentro queda blando y se come caliente. Es uno de los postres más trendy de los restaurants que están a la moda.Lo mejor es lo fácil y rápido de preparar y los comensales siempre quedan impresionados, pues es sabroso....mm....
Ingredientes (para 4 porciones):
6 oz chocolate Semisweet utilize el Bakers (171.4 gr)
6 oz. de mantequilla (171.4 gr)
3 huevos
2 cucharadas de cocoa amarga en polvo (28.35 gr)
1/2 taza de azúcar (75 gr)
1/3 taza de harina (80 gr)
Mantequilla para los for Ramekins (pequeños envase de vidrio blanco o porcelana para hornear postres individuales)
Preparación
Precalentar el horno a 350°F (176 C)
1. Derretir el chocolate en baño de María, retirar del fuego .Agregar la mantequilla en cuadritos para que se derrita. 
2. En otro envase batir los huevos y el azúcar hasta que se pongan ligeramente blancos,
4. Mezclar la harina con la cocoa en otro envase
5.Agregar a la mezcla de los huevos y el azúcar el chocolate derretido, luego agregar la harina y la cocoa.
Untar con mantequilla y un poco de harina cada ramekin y colocar la mezcla
6. Hornear por 10 minutos.
Este postre se puede hacer un día antes y calentarlo 10 minutos antes de servirlo para que el centro quede de nuevo derretido y servirlo con helado!!!
Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano http://elarroyodebesor.blogspot.com/
27 comentarios:
Hola Jakie no soy mucho de chocolate pero viendo el paso a paso se me derritio la boca :), me gustaria saber si en los bowl de hacer creme brule se puede hacer este postre. kenia
pues ni idea de como se llama!!! pero me parece perfecto!!! es que debe de estar maravilloso y en cuanto enga mi casita y pueda sacar mis moldes para soufle te prometo que los hago!!!1
Si, Kenia, puedes hacerlo en ese bowl, yo tampoco soy mucho de chocolates, pero este postre es maravilloso!!!
Oh Dios!! eso debe ser Delicioso!!! se ve facil de hacer, aunque no tengo los moldes individuales, alguna idea?, que rico se ve Jackie, felicidades
Hola! Este, como todos tus postres, son deliciosos! Quisiera saber por qué hay que untar el ramekin con mantequilla y harina si no se va a hornear? Gracias por tu amable atención. Arelis
Hola Arelis, gracias por la observación al final de la receta había puesto "cocinar por 10 minutos" pero era "hornear" ya lo arreglé, Gracias :)
Hola Jakie!! Es el primer comment que pongo en su blog, pero siempre la sigo. Me encantan sus recetas.
Por otra parte, ¿para calentarlos debo usar una temperatura media o la misma que utilizamos para hornearlos? No me gustaría que se me quemen después de hacerlos. :)
Otra cosa, ¿agregamos la mezcla de la harina y la cocoa a la mezcla de la mantequilla y chocolate, y luego la del azúcar y los huevos? ¿O no importa el orden? Como que eso no me quedó claro con la receta.
Mil gracias!!!
Hola Issandy, tienes razón no estaba muy clara la preparación, ya lo arreglé, por otro lado puedes calentarlo a la misma temperatura o en el microondas hasta que esté caliente por dentro (pruebas con un tenedor)
Saludos,
Jackie
Qué ricas.
Tu entrada anterior me encantó, muy didáctica y qué fácil haces que parezca hacer las flores.
Bs
Ay aay ay ay!!! Eso se ve exquisito Jackie! Necesito hacer eso ya! Tengo que comprarme esos moldes porque ahi es que se ven lindos...Ay ay ay!!!Desde que tengoa tiempo lo haré...Que buenas todas tus recetas...Un abrazo y de verdad que otro millón de gracias por este blog.
Jackie hola! mmmmmmmmmmmm mucho con demasiado... esto es la guinda del postre! se ve fabuloso... ya quiero uno! o bueno quizas dos!!!!!!
por favor... a cuanto equivalen las onzas? son onzas americanas?
Lamale, sí son onz americanas, te puse el equivalente en gramos
Saludos,
Jackie
Se ven deliciosos!! Jackie, tu blog esta cada dia mas bonito, me encanta, y de hecho vote por ti, ojala ganes la competencia!! Este postre yo lo conozco con el nombre de "volcan de chocolate", no sabia que tambien se le podia llamar decadencia de chocolate. Pero sin importar el nombre, lo que si es seguro es que hay que probarlo!! Gracias por esta maravillosa receta.
Un saludito
Ines
Hola Inés, gracias por el dato, voy a añadirlo a los nombres del dulce
Saludos
JAckie
Que rico Jackie, que pinta !!
Se me hace la boca agua, este postre tengo que hacerlo ya, en esta semana que entra.
Todavia no sabes nada del concurso?.
Besos,
Mily.
Aqui en Mexico lo he probado con el nombre de Volcan de Chocolate y los comi una vez en Chilis y me encanto, Muchas gracias por la receta!!!
Es riiicoooo.... del concurso nada Mily, solo que estamos en los finalistas y que los jueces están deliberando.
saludos,
Jackie
Me Encanta este Blog,Muchisimas Gracias jackie,soy de santiago,pero vivo en Tampa,Fl,imaginate me dan esos deseos de dulces,y me encanta cocinarlos!!!Gracias y muchos Exitos!!!! :)
Jakie ,es muy curioso lo que me pasa con tu blog ,en varias ocasiones te he comentado o he preguntado y no veo ni mi comentario ni respeusta alguna ,un saludo
Hola Carmen, no te sé decir que pasaría, pero parece que ahora no hay problemas...cualquier cosa estoy a tu orden,
saludos,
Jackie
pues te habia preguntado sobre una parte de los ingrediente esto:
"6 oz chocolate Semisweet utilize el Bakers "
no se si te refieres a unas galletas o a una marca de chocolate ,no me queda claro y me apetecia hacerla receta ,gracias .
Es chocolate, si le das a la palabra Bakers verás una foto del chocolate,
saludos,
Jackie
OK, gracias jakie
Ayer los hice! y quedaron riquísimos!! Les encantaron a mis amigos.
Gracias nuevamente Jackie por compartir tan buenas recetas
July Fuentes
Hola! Jackie! BendiciOnes para ti! Me encanta todo de este blog! Una preguntita donde puedo conseguir aqui en santo domingo el chocolate bakers??
Hola,
Los puedes conseguir en el supermercado Bravo o en La Cadena
saludos
Jackie
Publicar un comentario en la entrada