Ya vamos a iniciar con ideas y postres para San Valentín, en verdad pienso que todo eso es puro comercio, pero me divierto muchísimo aprovechando cada celebración para tener un motivo para cocinar y agradar a los que me rodean.
Hoy les voy a presentar dos cosas nuevas: primero, la receta de la masa de galletas de chocolate para cortar con moldes (me encantó su consistencia, es muy moldeable y manejable) y la técnica que usé para decorar esta galleta de corazón que da un efecto como brocado.
Cuando me gusta algo me deleito tomándole fotos y más fotos, pues en verdad disfruto mucho lo que hago. Me encantó el contraste de la masa de galletas de chocolate con rosado y rojo!!
Estas galletas fueron decoradas con Royal Icing o Glacé real (la receta está en el blog, si hacen click AQUI, la pueden encontrar)
Receta para la masa
Ingredientes
2 1/2 taza de harina (312 gr) Para las seguidoras de Chile, usar harina leudante, para Argentina harina 0000 (de repostería)
1/2 taza de cocoa en polvo (75 gr )
1 cdita de Nescafé o café expreso (5 gr)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gr)
3/4 taza de mantequilla (168.7 gr)
1 taza de azúcar (240 gr)
1 huevo
1 cucharadita de vainilla (5 ml)
Preparación
Preacalentar el horno a 350 grados F (176 C)
1. Mezclar en la batidora la mantequilla, azúcar, el huevo y la vainilla.
2. En un envase aparte mezclar harina, cocoa, café expreso y sal; luego agregar esto a la mezcla de la mantequilla.
3. Entre dos papeles encerados pasar el bolillo (ver técnica de Galletas decoradas, haz clic AQUI), y cortar con cortadores de forma, en este caso de corazón. Los pueden conseguir en Casa Consuelo, los que viven en Santo Domingo y por internet en Karen Cookies (ver anuncio a la derecha)
4. Hornear de 20-25 minutos
5. Dejar enfriar y retirar de la bandejar.
Para decorar utilizamos la receta de glaceado que tenemos en nuestra página, haz click AQUI para verla.
Ahora bien, la técnica que utilize fue: con una manga hice el contorno como de un pétalo, o sea sólo la línea de afuera, con una manga (duya) y una punta redonda #2, la consistencia del glaceado era espesa, no muy líquida; luego con un pincel comenzé a arrastrar glaceado desde la línea hasta el centro.
El resultado final que obtuvimos fue una galleta muy delicada
Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano http://elarroyodebesor.blogspot.com/
96 comentarios:
QUE LINDAS ESTAN SE NOTA EL DON QUE DIOS PUSO EN TUS MANOS UN BESO ENORME ,DESDE BUENOS AIRES MARIELA SEGUIDORA DE TU BLOGS
una pregunta usaste glaceado real para decorar las galletas?
Jackie te quedaron preciosas las galletas, ya me has dado una buenisima idea para San Valentin
Gracias
Amalia
Gracias Mariela!
Si, Lizet es glacé real, ya lo aclaré en el post.
Saludos
Jackie
Woww Jacky, Dios bendiga ese talento tan hermoso que tienes...me encantan estas galletas de chocolate...muchas bendiciones!!!
QUE LINDAS GALLETAS AMIGA GRACIAS POR COMPARTIR TE FELICITO QUEDARON ESPECTACULARES Y DE SABOR NI SE DIGA SE ME HACE LA BOCA AGUA UN ABRAZO.........MARY
Hola Jackie, lo sigo reiterando soy tu fiel seguidora y cada receta que haces, yo tambien la hago, estas las voy a tratar durante la semana, te mando la foto en cuanto las haga,
saludos desde la frontera MEX-US
Dalia
QUE LINDAS GALLETAS DE CHOCOLATE!!!!
ME ENCANTA TU BLOG.
TE CUENTO QUE ESTOY REALIZANDO UNOS SOBRECITOS DE PAPEL PARA CHOCOLATES O GALLETAS COMO LAS QUE REALIZAS VOS!!!
LASTIMA QUE VIVAMOS TAN LEJOS!!!
DESDE BUENOS AIRES, TE MANDO UN GRAN CARIÑO Y TE DEJO MIS BLOGS PARA QUE LOS VISITES CUEANDO PUEDAS.
LUCIA
http://www.arteenmismanos.blogspot.com/
http://mujeresconhumor.blogspot.com/
Son preciosas, tienen una cantidad de trabajo impresionante. Yo aún no he probado a decorar galletas, no tengo tiempo para tanto
Wow Jackie te quedaron de revista segurito las haré yo también, me encantaron todos y cada uno de los detalles, yo andaba buscando algo para ese día tan especial me diste en el clavo !!!me encantaron!!! así que te copio y felicidades por tanto ingenio, bendiciones Jackie. Cory
Como siempre, ES-PEC-TA-CU-LAR !!! Me da tanta envidia de ver lo que puedes hacer.... cada vez que vengo por tu blog me pongo de piedra... plas plas plas ! Besote
P.S. : gracias por poner las medidas de europa porque lo de las tazas me lio !
Una preciosidad de galletas, felicidades
Un dulce de chocolate siempre es un buen regalo para San Valentrín. Se trada de tener yun detalle, no de gastarse mucho dinero, y algo sencillo, dulce y para compartir es perfecto.
Hola!!
¿Se puede?
Que deliciosamente espectacular me resulta tu blog, me ha encantado y creo que puedo aprender mucho de ti.
Si te parece bien me gustaría volver.
Estas invitada a nuestra cocina siempre que lo desees.
Gracias.
Un saludo.
gracias Dalia y Mary, Lucía voy a visitar tus blogs, besitos
Jackie
De verdad que se ven hermosas y sabrosas. Gracias por compartir
Como siempre, son espectaculares tus galletas. Gracias por comparir con todas tus creaciones. Bendiciones,Elba de Orlando.
Se ven divinas!
Gracias por compartirlas con nosotros!
Saludos,
Naty
http://strawberryfizzrecetas.blogspot.com/
Bonitas y elegantes!!!!! Tienes razón San Valentín es algo comercial, pero haciendo cosas así se celebra y no se participa del consumismo.
Un besito
hola jacki que padre receta como todo lo que pones, oye una pregunta el cafe no se disuelce va en polvo.
saludos sagrario
te quedaron hermosas
gracias por compartir
que tengas un lindo dia
Que bonitas te han quedado de verdad!!Preciosas!
que precidad de galletas,me guard las ideas con tu permiso como siempre,gracias.
un besin
Hola Jackie, de verdad que tu blogg causa adicción, desde que lo encontré me gusta mucho visitarlo y cada vez que publicas una nueva receta me quedo boquiabierta de las maravillas que haces. Y esta vez no fue la excepción, las galletas estan simplemente espectaculares. Gracias por compartir con nosotras.
Saludos desde SLP.
Me encantaron las galletas,super lindas y la tecnica con el pincel super linda, te felicito
El café se agregar así como viene en polvo (pero recuerda que es café instantáneo)
Jackie te han quedado super lujosos.
Me encanta tu trabajo en general aunque en la repostería artística eres una MAESTRA.
Enhorabuena por todo tu trabajo.
Besitos desde Castellón.
Hola Jackie!!
Debo confesar que yo también soy adicta de visitar su página, lo hago casi a diario y siempre la encuentro interesante, pondré manos a la obra para hacer estas deliciosas galletas, que le han quedado fenomenales, un saludo desde México, atte Zuleica
Hola Jackie, soy una seguidora silente tuya, siempre ensayo tus recetas y me quedan perfectas, eso se llama ser una buena maestra. Mi pregunta es si la cocoa es amarga o dulce porque para reposteria siempre la uso amarga. Besos para ti.
Hola Jackie, desde venezuela vuelvo a escribirte de te felicito que hermosas las galletas para san valentin...una vez mas te felicito.. me encantaron
Hola Norma, gracias por escribir y dejar el comentario diciendo que las recetas te salen, es muy importante para nosotros cuando dejan comentarios respecto a las recetas.
Tu pregunta es buena, ponle cocoa amarga, le puse dulce y la encontré muy dulce, por eso luego le agregué un poco más del cafe (que es amargo) pues la receta no especifícaba.
Saludos,
Jackie
Que bonitas te han quedado, a mi me pasa lo mismo, no es que san valentin me emocione especialmente, pero estoy deseando que llegue una fecha señalada para meterme en la cocina y hacer algo sobre el tema.
Felicidades por tu trabajo
Wow, me encantaron!
acabo de descubrir tu blog me encanta intentare hacer la galletas primero pasare por casa consuelo aa ver que me encuentro muahh
Hola Princesa, pasate por alla que tienen mucha variedad de cosas!
Jackie
maravillosas tus galletas no conocia tu blog pero me hago segidora tuya porque me encanta
un saludo
Hola Jackie,quiero hacerte otra pregunta: ¿esta masa no hay que ponerla en la nevera un tiempito? o se puede cortar inmediatamente la hacemos?? Gracias!
Norma, esta masa se trabaja muy bien así, me gustó mucho por eso porque no necesita refrigerarse,
saludos
Jackie
Hola Isa, gracias por visitarnos, bienvenida
JAckie
Deliciosas, como siempre! Pregunta: quedará muy dulce si en lugar de cocoa se le pone chocolate en polvo? Y gracias, que estaba buscando una receta de galletas de chocolate, mmm!!
Puedes intentarlo, solo que recuerda que el glaceado es muy dulce, pero para comerlas solas (que son ricas y mejores) puedes hacerla con coca dulce, solo le agregaría una cucharadita más de café instantaneo.
saludos,
Jackie
Que rico todo lo que haces, estas galletas son preciosas...
Un beso
Hola Jackie, Me encanto tu idea de pincelada en galletas! Felicidades, por que te quedo bella, ni parece una galleta. También quería preguntarte que he notado que omites la levadura en tus recetas de galletas de este estilo, hay alguna razón?
Cuánto aguantas estas galletas?
Gracias!
Me encanta su página
Bárbara, En un envase bien cerrado, hasta 1 semana
Saludos,
Jackie
Bárbara, En un envase bien cerrado, hasta 1 semana
Saludos,
Jackie
Mari, es que la levadura hace que crezcan las galletas y pierdan la forma,
salludos
Jackie
Me encanto la forma tan facil de realizar estas galletas decoradas, te felicito por todas esas creaciones tan bonitas y deliciosas. Que Dios te bendiga por siempre.
hola, hice las galletas, pero no se xq me han quedado muy duras!!! estoy muy triste xq es la segunda vez q hago una de tus recetas de galletas y me quedan duras y nadie las come en casa :( saludos desde Cancún
Nadix, que pena :( es algo que le ha pasado a algunas chicas en México, asumimos que es el harina, usaste harina "todo propósito"?? porque en verdad no tenemos otra explicación, es alguno de los ingredientes que te está fallando,
Saludos,
Jackie
Hola pues mis amigas van a veniar a mi casa a hacerlas, pero tengo una duda: le puedo poner 2 huevos para k no keden duras, xk cuando hice tus otras galletas decoradas decias k las k vivian en mexico les kedaban duras, y pues no kiero kedar mal con mis amigas,
Nancy, hay un asunto con la harina y México, me parece que es hay el problema, si consiguieras la harina americana (Pillsburry o Gold) que dice All Porpuse (todo próposito) es lo mejor. Si no la consigues, usa 2 huevos, fue un aporte que me hizo una chica mexicana,
sAludos
Jackie
Gracias x tomarte el tiempo de contestar Jack, se agradece infinitamente, probablemente sea la harina, la próxima vez compraré la que recomiendas xq igual le puse no 2 sino 3 huevos y aun asi me han quedado muyy duras.o disculpa mi real ignoracia pero no sera que copio mal la lista de ingredientes??para México;basandome en la lista de ingredientes que publicas,¿cual debo de agarrar?la de lado izquierdo o la que pones en parentesis con gr.ayudame plis!!!!!gracias
Ayer, justamente le escribí a una chica mexicana que hizo las de chocolate (las publico en el grupo de Facebook, se llama Brenda, si entras al grupo le puedes escribir directamente) y le pregunté y me dijo que usa harina Tres estrellas.
Toma los ingredientes en taza, pero con tazas y chacharas de medir, no de las que tienes en casa para tomar leche, pero comunicate con Brenda, pues les quedaron perfectas y vive en México
Saludos y espero que logres el resultado, pues una vez detectes donde esta el problema, harás muuuchhhass galletas, no te desanimes,
Saludos,
JAckie
si!!!espero hacer muuuchas galletas pronto!!! jeje, gracias, me comunicare con Brenda, pero primero me daré de alta en el F.B. jeje.Con respecto a la harina, igual utilizo tres estrellas.Ahhhhh una tía me paso la receta de unas empanaditas rellenas(probablemente con tu amplia experiencia ya las conozcas)y quedan deliciosasssssssssss, lo mejor de todo es que utilizas muy pocos ingredientes.Cuando gustes te la paso, hace poco las hice y hasta fotos tome jeje.saludos desde Cancún. :)
Claro Nadix, pásame la receta a mi mail, son las mejores, las de la tía, la abuela, etc. pues ya son probadas
Besos
Jackie
me encantaron las galletas las voy a hacer!!! pero tengo una pregunta el azucar debe de glass o normal?
graciassss
Perdon pero cual es tu correo para mandarte la receta.gracias.
Jackie hice las galletas, estaban deliciosas, gracias por la receta
Un beso
Amalia
Hola Jackie,
Segui tu receta de las galletas de chocolate y quedaron muy ricas aunque siento que quedaron un poco duras, estoy en la ciudad de Mexico, sera que debo de usar menos harina??
Gracias por tus recetas.
Emma
Hola Jackie!, soy Claudia (Yiblir), espero sigas disfrutando mucho tus vacaciones...
Me dí a la tarea de hacer las preciosas galletas ya que me reuniría con amigas para festejar el 14, quería obsequiárselas. se "veían" hermosas, lamentablemente sólo fué eso: vista, porque para variar,(como suele pasarme, recordarás que es mi gran problema) me quedaron DURAS como PIEDRAS,la masa estaba muy seca, se desmoronaba, de todas formas la uní y logré hacerlas pero con mal resultado.
Creo que el error fué que no "conocí" la medida r (como la escribes)en la mantequilla,creo que te referías a gramos verdad?, así que me basé en la medida por taza, me pareció que era poca mantequilla, si la hubiera medido en gramos le habría puesto la cantidad correcta, no sé si sería por eso, ó de todas formas me habrían salido duras? otra cosa, las horneé en 2 partes con los mismos 20 min, tal vez fué mucho el tiempo de cocción?, tampoco cerní la harina (no lo decía la receta),será que NUNCA podré hacer galletas querida Jackie??? de verdad me siento frustrada. Saluditos, y ojalá hayas pasado un romántico 14 de Febrero
México lindo, mi querida Claudia, no sé que pasa con los ingredientes en México, pues las personas que escriben que les quedan duras son de Mexico, no las dejes cocer mucho, agregarle otro huevo a ver si te resulta, usa harina 3 estrella y usa las medidas en tazas si prefieres, son los trucos que me han pasado las mexicanas que les ha quedado bien la receta!
Salludos,
Jackie
Emnma
Agregale otro huevo a ver si te queda, es un problema común en México, no sé que será,
Jackie
Gracias por la respuesta tan oportuna Jackie, sólo me sigue quedando la duda si la medida de la mantequilla eran gramos, tiene escrito una r
Leí algunos comentarios acerca de lo mismo, tomaré en cuenta todos los tips, y espero volverlas a hacer para sacarme la espinita ji ji ji
Quise entrar a Facebook para ver las fotos de Brenda y ponerme en contacto con ella (como dijiste) pero no sé cómo (perdón), ya me suscribí para estar en contacto con el grupo de Las Delicias del Buen Vivir pero no sé cómo accesar a ustedes?
Claudia, si ya eres miembro del grupo de Facebook, solo tienes que donde dice Buscar en Facebook poner: Las Delicias del Buen vivir, y vas a entrar a ver fotos, muro de mensajes, etc. pero debes estar inscrita en FB...no sé como ayudarte :(
Jackie
Claudia (Yibril) mira lo que me puso Brenda respecto a las galletas
Jackie,
ya tengo mi receta, utilizó 4 tazas de harina Tres Estrellas con 1 huevo completo y una yema. Cuando utilicé el huevo y una yema la masa quedo muy pegagosa por eso ahora le pongo las 4 tazas de harina. Pero las galletas de chocolate son muy esponjositas y utilicé tu recete tal cuál.
su mail es minis_74@yahoo.com, le puedes escribir
que buenas galletas eh eh! las hare mañaname enkanta hacer galletas es mi mayor hobbie es a lo que le doy mas tiempooo en mi vidaaaaa
ammm hola es mi primera vez que pongo algo en tu blog y te queria decir que esta genial y me encantan todas tus recetas bueno era lo unico que queria decirte hasta ahora = saludos a todas las chicas que visitan este maravilloso blog... y ovio ala creadora
Gracias Pau por dejarnos un saludito, espero que nos sigas visitando,
JAckie
Hola Jackie!, te cuento que acabo de hacer las galletas de chocolate y, aunque soy de Chile, me quedaron exquisitas, pero duras como palo. Tanto, que mi guagua de 1 año y medio sólo pudo chupetearla, porque no le dieron los dientes... jaja, en todo caso mi otro hijo de 5 años está feliz con las galletas, porque realmente quedaron ricas. De inmediato me puse a pensar qué hubiese podido fallar y te quería preguntar si la harina que usas es con o sin polvos de hornear. Yo usé sin polvos y quizás por eso, quedaron así. Me parece que fuera de Chile le llaman "harina leudante" a la harina con polvos, ¿es ésa la que usaste?. Ojalá me puedas responder. Y aprovecho, por esta vía, de darle ánimos a la niña que te escribe y que le quedaron duras como a mí, pues en algún momento le va a resultar, sin duda!, la clave es la perseverancia.
Un abrazo, muchas gracias y felicitaciones nuevamente por tu hermosa página. Ximena
Hola Ximena, la harina que uso es sin polvo de hornear, sin leudante, pues se deformarían las galletas, si quieres agregale otra yema a la receta, pues las persoans que las han hecho en mi país y en EU les salen bien, no sé que será?? usas gramos o tazas?, Creo que también voy a verificar eso,
Saludos,
Jackie
Hola Jackie, muchas gracias por tu respuesta. Yo usé tazas para la receta. Probaré con lo de la yema extra y tb con agragarle una media cdta. de polvos. Te cuento cómo me va. Muchos cariños, Ximena
Acabo de descubrir tu blog....me ha fascinado. ES precioso todo lo que haces y las galletitas me han enamorado.
TE dejo mi blog por si te apetece darle un vistazo: www.lossaboresdejoanna.blogspot.com
Hola joana? no me pones tu nombre, he estado por tu blog y me ha gustado, te dejé un comentario pues aprendí algo nuevo :) gracias
Jackie
Hola a todas!
Primero muchas gracias Jackie por tu receta. Estaba buscando algo así desde q este fin de semana pasado mis amigas me pidieron q haga mis galletas también de chocolate. Probaré con tu receta entonces.
Segundo: A las q le sale dura la masa, a mí me pasaba igual con las recetas q fui probando hasta q me dí cuenta q el error estaba en q yo usaba harina 000 en lugar de 0000 (para repostería acá en Argentina) por lo tanto, una vez subsanado el error, las galletas me comenzaron a quedar 10 puntos!
Prueben si no es eso tal vez.
Saludos y ánimo!
Valeria.
Gracias Valeria, muchas gracias por tu aporte, ten cuidado con estas galletas, que por ser oscuras se te pueden pasar de horneada y ponerse duras también!
Hola Jackie, soy Ximena de Chile, ¿te acuerdas que te conté que las galletas me quedaron muy ricas, pero durísimas?, bueno, intenté con harina con polvos de hornear ¡y quedaron buenísimas!, así que, tal como a la amiga de Argentina, el problema era la harina. A las chicas que aún no les resulta, quizás debieran probar con diferentes tipos, pero por lo menos en Chile hay que usar el tipo que te mencioné. Respecto a la forma, se inflan un poquito al cocerse en el horno, pero no tanto como para perder la forma; el único aspecto a cuidar es no ponerlas tan cerca una de otra en la lata.
Espero les sirva mi experiencia!, un abrazo a todas, Xime
Excelente Ximena, me encantó tu aporte voy a ponerlo en el post de la receta pues siempre hay diferenicias en los países.
Cada vez que tengas algo que aportar no dudes en dejarme el comentario
Jackie
Hola Jackie, te escribe Romina de Viva Violeta Cupcakes. Ya te escribí en varias oportunidades. Te cuento que hace ya un tiempo que utilizo esta receta tal cual la publicaste y quedan espectaculares!!!! Las galletas de chocolate mas ricas que comi! Y también te cuento que con la misma receta hice de naranja y quedaron increíbles. El aroma que queda en tu cocina es genial! Solo quite el café y el cacao y listo. Agregue ralladura y jugo de una naranja. Jackie, que bueno es contar con alguien tan generoso como vos que tiene el placer de compartir sus secretos culinarios. Es un encanto pasar por aquí a visitarte. Un beso grande desde Buenos Aires, Argentina.
Hola Romina!! Que bueno que me escribes diciendome tus resultados, no te imaginas lo mucho que me agrada esto!!! pues ayuda a las demás a saber que la receta sí funciona, seguimos en contacto
saludos,
JAckie
hOLA TU BOLG ESTA LINDO Y LAS RECETAS SUPER ENCANTADORAS Y AUN NO LAS HAGO PERO SE VEN MUY RICAS, QUISIERA SABER SI LA HARINA QUE USAS EN PREPARADA(CON POLVO DE NORNEAR) O SIN PREPARAAR, Y SI EL AZUCAR ES GRANULADA O EN POLVO
GRACIAS Y ESPERO TU RECETA PARA EMPEZAR A HACERLAS
Uso harina todo propósito sin levadura, normal
saludos
Jackie
se ven hermosas ..... y deliciosas .... las voy a preparar espero que me queden lindas....mil gracias por compartir tus resetas ....
Jackie, hoy prepare las galletas de chocolate pero....quedaron duras, tiene algo que ver que estoy en Texas, agregue un huevo.
No, no tiene que ver, realmente puedes hacerla con la receta exacta, creo que se te pasaron de horneado,suele pasar porque son oscuras, dale menos tiempo de horneado
saludos
Jackie
Hola Jackie, tengo una curiosidad, esta masa no se lleva a la nevera como las de vainilla??? puedes hornear de inmediato? Gracias y fuerte abrazo!
Hola Laura:
Puedes usar la masa de inmediato, aunque si la entras en la nevera no le hace daño, pero esta por el chocolate queda menos pegajosa y se puede usar de una vez
saludos
jackie
Jackie hice la receta de las galletas de chocolate me encantaron me salieron muy bien donde te puedo enviar fotos para que las veas vivo en Cabo San Lucas Mexico. Saludos Esperanza
Hola, me alegro mucho Esperanza, hazte fan de nuestra página en FB y súbelas ahí
saludos
Jackie
HOla!! Soy de Argentina. Hice la receta de las cookies sin chocolate y me queda dura.
Usé harina 0000, mido en gramos, uso exactamente los ingredientes de la receta y me quedan muy crocantes, se muerden bien pero me gustarían un poco más blandas. Agrego un huevo? o una yema?
Excelente tu blog!!!!
Hola, puedes agregar un huevo pero creo que el problema está en que la has dejado más tiempo, recuerda que no todos los hornos calientan igual, por lo que mis tiempos no serán iguales a los tuyos, trata con menos tiempo de horneado, al ser de chocolate no se percibe bien cuando los bordes estan dorandose que es cuando las saco
saludos
Jackie
Hola!
acabo de encontrar tu blog c:
y me encató la receta :DDD
creo que la haré para mi novio c:
muchísimas gracias c:
Y bendiciones para ti (: !
son preciosas!!! da pena comerlas jajajajajja!! me has dado una idea genial para hacerle a mi chico por San Valentin..espero q m queden aunq solo sea la mitad de bn q a ti!!! ;) vamos a ver que sale de ahí..
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